Muffins/Torta de Limon con Amapola

0. Precalentar el horno a 180 grados y preparar el molde

Se puede usar un molde circular de 22 cm engrasado con papel en el fondo y harina polvoreada encima de la grasa.

O también se puede hacer en forma de muffins... con las medidas abajo salen mas o menos 14 muffins.

 1. Mezclar los ingredientes secos:

1.75 tazas de harina blanca

1 cucharadita polvo de hornear

1/4 cucharadita bicarbonato

1.5 cucharadas semillas de amapola

1/4 cucharadita sal

 2. Batir por 2-3 minutos:

 5 cucharadas de mantequilla sin sal al clima

7 cucharadas de azúcar blanco

3. Añadir y batir 20 segundos:

1.5 cucharaditas de cascara de limon (3 limones medianas)

**tratar de solo incluir la parte verde, no la parte blanca, y que este picada finamente**

4. Añadir, uno por uno, mezclando bien después de cada uno:

2 huevos medianos (o solo 1 huevo grande)

 5. Adicionar los ingredientes secos y liquidos (200 ml o 3/4 taza yogurt natural) a la mezcla de mantequilla/azucar/limon/huevos de la siguiente forma:

a) añadir la mitad de la harina, mezclar bien

b) añadir la mitad del yogurt, mezlcar bien

c) añadir la mitad de lo que queda de la harina, mezclar bien

d) añadir la mitad de lo que queda del yogurt, mezclar bien

e) añadir el resto de la harina, mezclar bien

f) añadirel resto del yogurt, mezclar bien

6. echar el en molde y al horno por mas o menos 25 minutos... despues de 20 empezar a revisar.

 7. Cuando esta fría añadir la cubierta (batir todo junto, añadiendo la leche solo al final para ajustar la consistencia):

 estas medidas cubriran solo la parte superior con una capa delgada, hacer mas si quieres cubrir los lados tambien:

jugo de 1 limon

1 taza azucar pulverizada

1 cucharada mantequilla blandita

 pizca de sal (opcional)

1 cucharadita leche (o mas dependiendo de consistencia) 

Lista de ingredientes:

1.75 tazas de harina blanca (para muffins mas saludables, reemplazar con harina integral)

1 cucharadita polvo de hornear

1/4 cucharadita bicarbonato

1.5 cucharadas semillas de amapola

1/4 cucharadita sal

 5 cucharadas de mantequilla sin sal al clima

7 cucharadas de azúcar blanco

 1.5 cucharaditas de cascara de limon (3 limones medianas)

2 huevos medianos (o solo 1 huevo muy grande) 

200 ml o 3/4 taza yogur natural 

 (Si no se consigue yogur natural, se puede usar kumis pero en ese caso tocaría reducir el azúcar, de pronto por la mitad??)

Cubierta (o multiplicar por 1.5 para producir mas):

jugo de 1 limon

1 taza azucar pulverizada

1 cucharada mantequilla blandita

 pizca de sal (opcional)

1 cucharadita leche (o mas dependiendo de consistencia)